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Seit 2019 Book a table Regionale Wildprodukte
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Aktuelles

 

 

 

 

Braten, Grillen oder Brotzeit

Unser Sortiment

 

 

Lende
3,90 €/100g
Keule ohne Knochen
18,00 €/kg
Keule mit Knochen
15,00 €/kg
Ragout
15,00 €/kg
Rücken ohne Knochen
29,00 €/kg
Rücken mit Knochen
18,00 €/kg
Rollbraten
15,00 €/kg
Wildfond
5,50 €/500ml
+ 1,50 € Pfand
Lende
5,90 €/100g
Keule ohne Knochen
29,00 €/kg
Keule mit Knochen
20,00 €/kg
Ragout
20,00 €/kg
Rücken ohne Knochen
44,00 €/kg
Rücken mit Knochen
25,00 €/kg
Wildfond
5,50 €/500ml
+ 1,50 € Pfand
Wildgriller
2,50 €/Stück
Wildburger
3,50 €/Stück
Reh-Karree
44,00 €/kg
Wildschweingyros
22,00 €/kg
Reh-Grillspieße
29,00 €/kg
Salami
3,80 €/100g
Pfefferbeißer
3,50 €/Paar
Schinken
4,50 €/100g
Salamisticks mit Edelschimmel
1,50 €/Paar
Tiroler Jagdwurst
4,50 €/Dose
Geschenkkorb oder -brett
Preis auf Anfrage
Wild-Griebenschmalz
7,50 €/500ml
+ 1,50 € Pfand
Feldhase
25,00 €/Stück
Wildente
18,00 €/Stück
Wildgans
18,00 €/kg
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Spezialitäten
FÜR JEDEN ETWAS DABEI
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Unsere Wurstwaren werden in Zusammenarbeit mit der Metzgerei Joseph Huber hergestellt.

 

Aktuell liefern wir unsere Produkte an folgende Abnehmer:
Öffnungszeiten nach individueller Terminabsprache.

Jagd und Natur

 

Die Aufgabe der Jagd ist es den Wildbestand der Umgebung anzupassen. Dabei sehen viele nur den Abschuss und den leckeren Braten der dabei herauskommt. Es bedeutet aber auch Arten, die mit unserer modernen Land- und Forstwirtschaft nicht zurechtkommen, zu unterstützen. Dazu gehören unter anderem die Anlage und Erhalt von Wildhecken, verschiedenen Wildäckern, sowie die Winterfütterung. Jagd ist gelebter Naturschutz.

Über mich

Seit 2013 bin ich im Besitz des Jagdscheines. Für mich und für viele Jäger ist es nicht nur ein Hobby, sondern viel mehr eine Passion. Sie investieren viel Zeit, Energie und auch Geld in die Pflege und den Erhalt unserer Natur und all ihrer Bewohner. Mit Ihrem Einkauf können auch Sie einen Beitrag dazu leisten. Gerne nehme ich mir die Zeit ihre Fragen rund um Jagd, Natur und Wild zu beantworten.

Thomas Dittrich, Inhaber

Layer

Unsere Produkte

In der Kühlung erfolgt – bei einer Temperatur zwischen 5 bis 7 Grad Celsius – die sogenannte Fleischreifung. Das bedeutet, dass sich im Reifeprozess die Zellstruktur des Bindegewebes auflockert und die Muskulatur an Festigkeit verliert – das Fleisch wird zart. Es darf vielleicht nicht als „Bio“ bezeichnet werden, aber es ist Natur pur. Wildtiere kennen kein Mastfutter, keine Medikamente und keinen Transport- und Schlachtstress. Zudem unterstützen Sie mit Ihrem Einkauf Jäger vor Ort, diese nutzen Ihre Einnahmen für verschiedene Naturschutzprojekte. Das heißt, bei einem Einkauf unserer Produkte gönnen Sie sich und Ihrer Familie einen besonderen Leckerbissen und unterstützen zusätzlichen aktiven Naturschutz.

Jahre
Jagderfahrung
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Die Idee

Bereits 2015 entstand die Idee einer regionalen Wildvermarktung. Ziel war es, für Jäger und Kunden eine zentrale Anlaufstelle zu bieten. Getreu dem Motto „Fair Trade“, war von Anfang an eine ehrliche Preisgestaltung geplant. Nachdem sich auch noch die LAG Altmühl-Donau für diese Idee begeistern ließ, wurde es konkret. Die Planungen in enger Abstimmung mit dem Veterinäramt Eichstätt und der LAG begannen. Als im September 2018 alle nötigen Genehmigungen vorlagen, konnte mit dem Bau begonnen werden. Im Frühjahr 2019 erfolgte dann die Zulassung durch die Regierung von Oberbayern und am 24 Mai 2019 war es dann endlich so weit. Die Wildkammer in Egweil wurde offiziell eingeweiht. Dazu schrieben die LAG Altmühl-Donau und der Donaukurier die hier verlinkten Artikel. Auch der regionale Fernsehsender TV Ingolstadt berichtete in gleich zwei sehr interessanten Beiträgen über unsere Wildvermarktung und die Zubereitung mit Profikoch Michael Jobst.

Und heute? Haben Sie die Möglichkeit auf einfachste Weise eines der besten Lebensmittel unserer Region zu genießen.

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Kontakt

Schreiben Sie uns

info@wuedsach.de

Rufen Sie uns an

0177 / 9186752

Besuchen Sie uns

Römerstraße 3
85116 Egweil